Ici, le marché n'est pas seulement un rendez-vous commercial : c'est un art de vivre. Les étals prennent place entre les façades de pierres blanches des logis Renaissance, sur les placettes pittoresques et autour des terrasses de cafés. Le patrimoine architectural de la ville royale devient le décor naturel d'une scène où producteurs, artisans et visiteurs se rencontrent dans une atmosphère conviviale.
Dès les premières heures de la matinée, les paniers se remplissent de légumes fraîchement récoltés, de fruits de saison, de pains artisanaux encore tièdes, de volailles fermières, de charcuteries, de poissons, de miels, de confitures et … de fleurs !
Mais ce qui distingue particulièrement le marché de Loches, c'est la place accordée aux producteurs locaux. Derrière de nombreux étals se cache une histoire familiale, un savoir-faire transmis de génération en génération et une passion pour une agriculture respectueuse de la terre et des Hommes.
Derrière chaque produit d'exception se trouve un passionné.
Nous vous invitons à partir à leur rencontre à travers le portrait de sept producteurs locaux, ambassadeurs d'une Touraine généreuse, exigeante et profondément attachée à la qualité.
Stéphanie
Qui êtes-vous et que produisez-vous ?
Je m'appelle Stéphanie, je suis maraîchère à Beaumont-Village. Je suis associée avec mon compagnon et nous produisons des légumes ainsi que des plantes médicinales biologiques.
Quels sont les produits que vous proposez ici sur le marché de Loches ?
Nous proposons tous les légumes de saison et des infusions préparées par nos soins.
Pouvez-vous définir votre philosophie en tant que productrice ?
Qualité, accessibilité et honnêteté.
Quels sont les points forts du marché de Loches ?
Je pense que c'est un marché très dynamique toute l'année. Même lorsqu'il y a moins d'exposants en hiver, cela reste vivant.
Mercredi & samedi : rue PicoisLes Jardins de l’Angottière - Beaumont-Village
+33 (0) 6 74 37 78 48
Romain
Qui êtes-vous et que produisez-vous ?
Je suis Romain Galland. Je suis éleveur de cochons et nous fabriquons de la charcuterie directement à la ferme, située à Betz-le-Château.
Quels produits proposez-vous au marché de Loches
Comme nous sommes éleveurs de porcs Roi Rose de Touraine, nous proposons exclusivement des produits à base de porc. Notre grande spécialité est les rillettes de Tours (IGP), que nous cuisons traditionnellement au feu de bois.
Pouvez-vous définir votre philosophie en tant que producteur ?
Les trois mots qui définissent ma philosophie en tant que producteur sont la sincérité, l'authenticité et le respect.
Selon vous, quels sont les points forts du marché de Loches ?
Pour moi, les points forts sont avant tout la convivialité et l'emplacement en centre-ville. C'est un aspect très intéressant car les gens se promènent dans les rues et font également travailler les commerçants locaux. Je trouve cela bien mieux que d'être tous regroupés sur une simple place de village. Le marché offre une belle diversité avec de nombreux producteurs et des produits de grande qualité.
Mercredi & samedi : rue Agnès SorelMaison Galland - Betz-le-Château
+33 (0)2 47 92 30 85
Pascal
Pouvez-vous vous présenter et dire où vous produisez ?
Je m’appelle Pascal Hillaire, apiculteur à Clion-sur-Indre.
Que proposez-vous sur le marché de Loches
En tant qu'apiculteur, je propose différentes variétés de miels, du miel en rayon, des bonbons, des pains d'épices, des bougies et, plus globalement, l'ensemble des produits issus de la ruche.
Quels mots définissent votre philosophie en tant que producteur ?
Ma philosophie est centrée sur la relation avec la nature et les abeilles. Elle repose sur trois piliers : la patience, la passion et le fait d'aimer ce que l'on fait. Des qualités essentielles car les récoltes sont parfois petites et les apiculteurs rencontrent beaucoup de difficultés, notamment avec les frelons asiatiques.
Quels sont pour vous les points forts du marché de Loches ?
J’apprécie particulièrement l'ambiance du marché, les gens y sont très gentils et agréables. Mon emplacement est idéal dans le centre historique, la ville de Loches étant très touristique.
Mercredi & samedi : place du Marché aux LégumesPascal Hillaire - Clion
+33 (0) 6 04 02 03 36
Jean-Baptiste
Qui êtes-vous et que produisez-vous ?
Nous sommes trois associés : Jean-Baptiste Jamin, Hélène Gillard et Julien Gwizdek. Nous sommes paysans bio à Loches. Nous cultivons des céréales que nous transformons nous-mêmes en farine, en pain et en biscuits.
Que proposez-vous sur le marché de Loches ?
Sur le marché de Loches, nous proposons tous ces produits ainsi que des pâtes, en tant que membres du collectif “Le Grain Libre” basé à Saint-Jean-Saint-Germain.
Quelle est votre philosophie en tant que producteurs ?
Notre philosophie est de produire dans le respect de l'environnement en protégeant tant la nature que l’humain, dont nos collègues et voisins.
Quels sont les points forts du marché de Loches selon vous ?
Le marché de Loches est très agréable, notamment parce qu'il se tient directement dans les rues. J'apprécie ce dispositif car il permet d'être mêlé aux commerces sédentaires plutôt que d'être isolé sur une place à l'écart. C'est un marché dynamique avec beaucoup de monde. L'ambiance y est excellente, que ce soit entre commerçants non-sédentaires, avec les commerçants locaux ou avec les placiers. Dans l'ensemble, c'est une expérience très positive.
Mercredi & samedi : rue Saint-AntoineVert Colza - Loches
+33 (0) 2 42 22 00 07
Éric
Qui êtes-vous et que produisez-vous ?
Je m'appelle Éric Cardeilhac et je travaille avec ma femme, Émilie. Nous sommes installés à Bridoré, à 15 kilomètres d'ici, où nous sommes éleveurs bio de brebis. Nous faisons essentiellement de la vente directe sur les marchés de Loches et de Courçay, ainsi que de la vente à la ferme et via les AMAP.
Quels produits proposez-vous sur le marché de Loches ?
Nous proposons uniquement des produits à base de lait de brebis : de la faisselle, des crottins (secs, demi-secs ou frais), de la feta maison, de la tomme, des fromages frais aux fines herbes et beaucoup de yaourts.
Trois mots qui définissent votre philosophie en tant que producteur ?
Notre philosophie est fondée sur le respect des animaux et de la nature. Nous ne pratiquons pas d'élevage intensif.
Selon vous, quels sont les points forts du marché de Loches ?
J'aime beaucoup le marché de Loches. Bien que je sois originaire de Tours, je trouve l'ambiance ici excellente et les gens très sympathiques. Les clients viennent de toute la Touraine, et même du département du Loir-et-Cher pour retrouver les producteurs et profiter de la convivialité. On y retrouve le plaisir de s'installer en terrasse après les courses, ce que l'on ne retrouve pas forcément dans certaines grandes villes. C'est une ville très agréable.
Mercredi & samedi : rue DescartesLa Brebidoré - Bridoré
+33 (0) 6 75 10 39 90
Pascal
Qui êtes-vous et où produisez-vous ?
Pascal Moreau, je suis actuellement salarié à mi-temps de l'exploitation car je suis normalement à la retraite ; je suis ici en remplacement temporaire de ma fille qui est la salariée de la ferme.
Quels produits proposez-vous sur le marché de Loches ?
Nous proposons principalement du fromage de chèvre : du fromage frais, le « petit rond », la pyramide, la faisselle, ainsi que des fromages à différents stades d'affinage, allant du frais au très sec, en passant par le moelleux, le demi-sec et le sec. Et nous produisons aussi de le célèbre AOP Sainte-Maure-de-Touraine.
Quels sont les trois mots ou concepts qui définissent votre travail ?
L'authenticité, la qualité et le respect des animaux. Un autre point important est notre autonomie alimentaire pour les chèvres, qui atteint quasiment 95 %.
Selon vous, quels sont les points forts du marché de Loches ?
Les points forts sont la convivialité, la bonne entente entre les commerçants et le fait que ce soit un marché touristique.
Mercredi & samedi : rue de la RépubliqueEARL Moreau - Saint-Senoch
+33 (0) 2 47 59 15 09
Barbara
Qui êtes-vous et que produisez-vous ?
Je suis Barbara Brosse, éleveuse de volailles à Tauxigny-Saint-Bauld. Mon mari et moi sommes installés en agriculture biologique depuis 2022.
Quels produits proposez-vous sur le marché de Loches ?
Nous proposons du poulet, entier ou à la découpe, ainsi que des rillettes de volaille. Nous vendons également de l'huile de colza et de tournesol produits directement à la ferme.
Comment définissez-vous votre philosophie de productrice ?
C'est avant tout une question de passion pour notre travail. C'est également un choix de vie délibéré ; nous n'avons pas repris une exploitation familiale, c'est un projet que nous avons construit ensemble avec mon mari. Enfin, notre philosophie consiste à profiter de la nature.
Selon vous, quels sont les points forts du marché de Loches ?
Sa force réside dans son emplacement : il s'intègre parfaitement aux rues de la ville historique, au milieu des commerces et des terrasses de cafés déjà installés. Loches étant une ville touristique, cela nous permet de rencontrer beaucoup de nouvelles personnes. De plus, les Lochois sont des clients extrêmement fidèles
Mercredi & samedi : rue Saint-AntoineLa Ferme des Loges - Tauxigny-Saint-Baud
+33 (0) 6 35 42 92 06
